鹽水制冰（Salt water ice）是應用較廣泛、歷史悠久的一種間接冷卻制冰方法。制出的冰堅實、不易融化，便于貯藏和搬運，在國內漁業、食品業、運輸業及醫療機構等行業中使用的比較普遍。下面小編和大家介紹關于鹽水制冰機的鹽水配制以及要求的內容，歡迎閱讀！
制冰機的鹽水配制：
制冰中常用的鹽水是氯化鈉或氯化鈣溶液。鹽水的制備不僅要滿足制冰過程所需的溫度，還要盡量減少對金屬的腐蝕。
1.鹽水濃度確定鹽水溫度與濃度的關系，鹽水凝固溫度隨濃度的增加而降低；相反，凝固溫度隨著鹽水濃度的增加而升高。因此，根據確定的凝固溫度，可以通過氯化鈣和氯化鈉溶液特性表找到相應的鹽水濃度。
2.酸堿鹽水對金屬的腐蝕與鹽水的pH值有關，一般略堿性，即pH值在7~9之間。為了減弱鹽水的腐蝕作用，可以加入緩蝕劑。常用的緩蝕劑由重鉻酸鈉和氫氧化鈉制成，比例為每100公斤重鉻酸鈉和27公斤氫氧化鈉。一般規定每1m3氯化鈣水溶液加入1.6公斤重鉻酸鈉，每1m3氯化鈉水溶液加入3.2公斤重鉻酸鈉。
制冰機的鹽水要求：
有關溫度的確定
1)鹽水溫度T1t1直接影響結冰速度和冰質量。T1降低，結冰速度加快，但蒸發溫度低，降低制冷系數；T1升高不利于鹽水與冰桶之間的熱交換，降低結冰速度。一般T1取-10℃。
2)鹽水溫度與蒸發溫度之間的溫差較大的T2可以加速鹽水和制冷劑的熱交換，有利于鹽水的冷卻，但隨著T2的增加，蒸發溫度必然會降低，導致壓縮機單位功耗的增加。因此，蒸發溫度與鹽水溫度之間的差為5℃。
3)鹽水的凝固溫度必須確保鹽水在制冰池中不會在低溫下結冰。如果鹽水的凝固溫度接近蒸發溫度，鹽水就有結冰的危險。但如果鹽水的凝固溫度要求過低，則由于鹽水濃度的增加，攪拌器的功耗增加。因此，鹽水的凝固溫度一般比蒸發溫度低6~8℃。
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